مسحوق أصفر فاتح للقمح الحيوي

الشخصيات:

يحتوي القمح على حوالي 13٪ بروتين ، يتكون أساسًا من الألبومين ، والجليدين والغلوتينين ، بينما يحتوي جلوتين القمح بشكل أساسي على الغلوتينين والغلوتينين ، المعروفين معًا باسم بروتين التخزين (80٪ من مجموعة بروتين القمح الجاف).

الاستخدام الرئيسي:

1. لبروتين القمح مجموعة واسعة من الاستخدامات في الغذاء ، ويمكن استخدامه كعامل حفظ من النوع ، مستحلب.
2. يستخدم بروتين القمح لتقوية العجين ، والاحتفاظ بالغازات والتحكم في تمددها ، مع الحفاظ على حجم الخبز الموحد.
3. يستخدم بروتين القمح في منتجات اللحوم.

تخصيص: